椰蓉面包食谱

椰蓉面包食谱，适用于飞利浦面包机 PM1000 。

面团配方

高筋面粉 230g
黄油 15g
糖 20g
奶粉 2勺
盐 3g
鸡蛋 1颗(一颗额全蛋约 60g，外加馅料中鸡蛋的蛋清)
水 80ml
酵母 2.8g(一盖子)

椰蓉馅料配方

椰蓉 40g
黄油 20g(微波炉加热 30s 融化)
糖 20g
炼乳 12g
鸡蛋 1颗(只要蛋黄，蛋清加入到面团中)

制作步骤

• 按面团配方比例添加，程序2，烤色淡，有音乐提示投料。
• 馅料中剩余的蛋清添加至面团中。
• 投料提示音响起前做好椰蓉馅料。
• 砧板提前撒好面粉，避免面团黏，投料提示音响起，拿出面团取下搅拌头，擀平后添加椰蓉馅料，最后卷好放入面包机内胆，继续发酵烘烤。